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[美食推荐] 首次做芋饺,很成功

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发表于 2020-2-26 23:04:10 该贴发自手机用户 | 显示全部楼层 |阅读模式
家里买了几个毛芋,那么就做几个芋饺。原来用土豆粉真的可以做成芋饺。
毛芋11个,土豆粉适量(大概半外卖盒)
馅:肉、胡萝卜、虾米、葱、目鱼干(没有也没关系)
白萝卜(我用的西兰花里面的菜心)
白萝卜提前用盐挤出水分,菜心就不用挤水分了。
放入油,目鱼干,瘦肉炒一会。再放入萝卜,盛出。葱盛出来以后加,不然会变黄。晾凉备用。
制作芋饺
1毛芋带皮煮熟或蒸熟,趁热剥皮,捣碎。
2边捣边加入土豆粉,一点点加。这种毛芋比较粉,那么要加入适量温水。直至没有颗粒状。土豆粉不要太多,我觉得太多不好吃。
3弄好时,揪一点搓成圆。能捏成三粉饺就可以了。
之后,又做了几个米筛丸子。
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发表于 2020-2-27 11:12:34 | 显示全部楼层
就是山粉饺嘛,把土豆粉换成番薯粉那是最正宗的
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 楼主| 发表于 2020-2-27 11:56:16 该贴发自手机用户 | 显示全部楼层
binbin12345 发表于 2020-2-27 10:12
就是山粉饺嘛,把土豆粉换成番薯粉那是最正宗的

对对对,是的。
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