橄榄油菜谱（2） 玉米鸡汤煲

celicia

                               
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玉米鸡汤煲
★准备时间：10分钟
★烹饪时间：35分钟
特   色 汤鲜肉嫩，带有玉米淡淡的甜香
   
用   料 鸡肉 300g         胡萝卜2-3根
鲜玉米棒1根    鲜香菇 数只
西班牙橄榄油 1/2汤匙（10ml）
   
做   法 1． 胡萝卜切成薄片。鲜香菇去蒂切月牙形。玉米棒切成2cm厚的玉米段。
2． 锅烧热西班牙橄榄油，鸡肉切块放入锅中，略煎片刻，加入玉米、姜片，倒入充足的温水，大火烧开后，调整火力至小火，煲45分钟，其间要用汤勺撇几次浮沫。再放入香菇、胡萝卜片，煮5分钟，加盐调味即可。
   
小贴士 为了好看，可以用个头小的整鸡，但剁成大块煲汤更易出味。香菇可以用小圆蘑菇替代，别有风味